From Cherry to Cup – Wolopaku Coffee Tour

Kami mengakhiri tour ‘Jelajah Kopi Flores’ selama 5 Hari 4 Malam di Ende setelah empat hari sebelumnya mengunjungi Mbohang, Colol, dan Bajawa. Bila tiga kebun sebelumnya fokus pada produksi dan proses kopi specialty Flores, kebun kopi di Ende ini kami mendapatinya sedikit berbeda, hal yang menggenapkan tour kopi Flores kali ini.

Wolopaku Flores Coffee itulah nama tempat ini. Di papan nama yang dipasang di pinggir jalan tertulis “Kebun Kopi Tani. Coffee, Plantation, Tour, and Cafe”.

Sepanjang pengalaman saya mengurus tour lintas Flores, tempat ini mungkin satu-satunya kebun kopi di Flores yang sudah terhubung ke aktivitas wisata. Kebun kopi sekaligus daya tarik wisata (berbasis pertanian kopi/agro).

Bukan hanya kebun yang luas, arabika dan robusta yang dirawat dengan sangat baik selama empat puluh tahun terakhir, tapi juga akses dan amenitas pendukung sudah sangat siap yaitu toilet & cafe. Selain itu design rute tour kebun juga sudah dibuat dan diberi tema “from cherry to cup” yang menggambarkan bagaimana perjalanan secangkir kopi dari kebun ke gelas-gelas di atas meja.

Beberapa alat pendukung juga disiapkan seperti mesin pulping hingga tungku api untuk roasting. Tentu saja tour kebun juga dilengkapi dengan narasi-narasi bagaimana orang Flores menanam atau memperlakukan kopi secara tradisional. Tour langsung dipandu oleh Ibu Susan, Pak Sungkono (owner kebun) yang kini juga dibantu Om Fred, anak muda Ende yang baru saja selesai kuliah master di Manchester – UK.

Sepanjang siang hingga sore, kami jadinya lumayan betah di Wolopaku. Apalagi disajikan makan siang menu lokal dan ikan bakar. Ditambah obrolan dengan Bu Susan yang lahir dan besar di Wolopaku namun beberapa tahun terakhir menetap di Belanda dengan tamu saya yang semuanya bergiat di dunia perkopian.

Wolopaku tentu saja menggenapi sentra-sentra Kopi lainnya di Flores dengan identitas produk masing-masing. Letaknya yang berada di dekat jalur utama membuatnya mudah masuk dalam pola perjalanan umum wisatawan lintas Flores, juga tentu saja tour tematik kopi.

Walau baru hadir beberapa bulan terakhir (aktivitas wisata kebun), kebun dengan total luas empat hektar ini sudah banyak dikunjungi wisatawan baik asing maupun lokal, ada yang backpakers ataupun yang ikut travel agent. Semuanya datang berkunjung merayakan cita rasa kopi Flores yang mendunia.

Globally connected, locally engaged and rooted.

Foto & Teks: Boe Berkelana